豆渣混合面菜团子
By尔东叶
这款菜团子是弃物华丽变身的健康美味。这个弃物就是打豆浆滤出的豆腐渣。小麦粉、玉米粉和面时添加了豆腐渣，粗粮细粮搭配，还有黄豆参与，保健又营养。馅料是猪肉与小白菜，菜多肉少，低脂健康。
原料：小白菜、猪肉、豆腐渣、小麦粉、玉米粉、葱、姜、芝麻油、盐、生抽、蚝油、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、小麦粉、玉米粉、豆腐渣、酵母放入盆中。
第2步、和成面团醒发。
第3步、猪肉馅中加姜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅拌上劲。
第4步、小白菜择洗干净。
第5步、小白菜切碎。
第6步、加少许盐搅拌均匀，杀杀水分。
第7步、挤出小白菜的水分与搅拌好的猪肉馅放在盆中，再加芝麻油、盐、葱末搅拌均匀成菜团子馅。
第8步、醒发好的面团做成大小适中的面剂，按薄，中间添加馅料。
第9步、用面皮将馅料包裹严，成菜团子坯入蒸锅蒸熟。
第10步、出锅即可享用。
小贴士：
1、菜团子馅依据个人偏爱随意调整。2、小白菜水分比较大，要提前用盐杀杀水分。3、调制馅料的调味品依据个人口味添加。
来自美食天下尔东叶的作品。
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本文编辑：佚名
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